Pita ei

Pita ei


Aantal: 4
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

o 2 rijpe avocado’s
o Mespuntje zout
o Mespuntje peper
o 4 grote volkoren pita’s
o 1 eetlepel citroensap
o 2 tomaten
o 4 eieren
o 1 eetlepel gedroogde of fijngesneden bieslook

Bereiding:

o Doe een beetje olie in een koekenpan en verhit op middelmatig vuur.

o Prak de avocado en meng deze met zout en peper. Zet het vervolgens apart.

o Doe een pita in de koekenpan en bruin beide zijde (ongeveer 2-3 minuten per kant).

o Snijd de pita vervolgens open en besmeer met de geprakte avocado en een beetje citroensap.

o Snijd de tomaten en doe ongeveer 3-4 schijfjes op iedere pita.

o Bak het ei in de koekenpan voor ongeveer 2-3 minuten en draai het ei vervolgens om en bak nog 1 minuut. Het eiwit is nu hard en het eigeel zacht.

o Doe het ei op de pita en bestrooi met bieslook. Klaar!

Alleseters pita ei recept kinderen lunch